22 dicembre 2014

My English Breakfast - Venti di cambiamento

Ebbene, dopo 4 lunghissimi anni trascorsi tra gioie e dolori e, soprattutto, tra le soddisfazioni offerteci dalle nostre intramontabili English Breakfasts, giunse infine il tempo di lasciare la prestigiosa Villa Malcolm (risoprannominata la Repubblica di Weimar  dopo i repentini 100 pounds mensili di aumento di affitto).. e di trasferirci presso altri lidi.

Con una storica decisione, e dopo molteplici trasbordi di valigie e di librerie trasportate a mano dal deposito di Ikea.. lasciai infine la ridente località di Tottenham Hale, nel lontano nord-est di Londra, per trasferirmi nell'ancora più ridente localià di Lewisham.. nel profondissimo sud della City.
Eccomi dunque giunta nella mia nuova (minuscola) casa, al numero 1 di Myron Place:

Il numero civico è stato attaccato seguendo le procedure studiate a Parigi

Il radicale cambiamento, come tutti i cambiamenti, ci avrebbe naturalmente provocato degli scompensi apoplettici se l'intera impresa-trasloco non fosse stata accuratamente studiata in modo da far fronte al principale dramma che, come tutti chiaramente potete immaginare, lo sradicamento da Tottenham Hale avrebbe ovviamente provocato.
Ecco dunque che basta attraversare la strada di fronte la mia nuova casa per ritrovare le
rassicuranti certezze della vita:




La vicinanza della mia nuova magione con il LIDL e il Poundworld ha reso tutto il resto una bazzecola. Non importa dunque se per un mese non ho avuto la lavatrice e internet (histeri) o se la finestra non si chiude e la tenda è bloccata. L'importante è avere accanto a me il LIDL che, come ovvio, è al momento nel pieno rigoglio della sua Era Natalizia.
Nonostante il nuovo LIDL abbia una disposizione degli scaffali e dei reparti diversa da quello di prima (cosa che mi richiederà dai 3 ai 6 mesi prima di abituarmici) ho potuto ritrovare alcune rassicuranti certezze quali:



... i prodigiosi Gingerbreads coated in dark chocolate, che ogni anno giungono a riempire di soddisfazione le nostre colazioni natalizie.

Quest'anno abbiamo poi potuto godere di una rilevantissima new entry. La marca DeLuxe del LIDL infatti, che dà il proprio meglio durante l'Era Nataliza, ci ha infatti rallegrato con questo significativo barattolo:



.. contenente nientemeno che 200gr di Mocha Spread con pezzettini di Coffee Beans.
Ora, come tutti sapete, se il cioccolato è l'apice della creazione.. il caffè è ciò che è venuto subito prima. La rilevanza di una crema spalmabile al cioccolato e caffè è dunque assolutamente autoevidente.

Ciò che ci ha rallegrato ancora di più è stata poi l'estrema versatilità di tale CC.
 
Naturalmente abbiamo cominciato con il classico che non muore mai: il Panino di Digestives e Mocha Spread:



.. per poi spingerci nell'abbinamento dei CC di cui sopra con il sempreverde yogurt bianco, grasso e pannoso:



Il carattere che il Mocha Spread ha fornito alla cremosità dello yogurt, in combinazione con l'elemento biscottoso dato dai Digestives ha ovviamento reso questo un trittico di CC di indubbio spessore.

Le maggiori soddisfazioni però ci sono giunte dal connubio con un altro grande classico delle nostre English Breakfasts.
Ecco dunque un rilevantissimo porridge a base di Mocha Spread e guarnito con pioggia di Choco Shelles:



Il calore del porridge ha dolcemente sciolto la crema di caffè facendo risaltare in un tripudio gustativo l'intenso sapore dei Coffee Beans, mentre il crunch crunch dei cereali ha fornito la soddisfazione tattile all'intera esperienza sensoriale.

E Natale si avvicina..
 

28 novembre 2014

My English Breakfast - Biscotti al cubo

Trovatici un giorno per causa di forza maggiore a dover fare spesa presso il rinomato TESCO invece che nel nostro intramontabile e irriducibile LIDL, capitocci di fare una scoperta destinata ad illuminare le nostre English Breakfasts per molte e molte albe a venire.

Ebbene sì, esiste anche nella Madre Inghilterra:



La leggendaria Crema di Speculoos, o Biscoff secondo la crasi yankee, che moltissime soddisfazioni ci aveva offerto durante le nostre mirabolanti avventure sulle sponde americane è dunque tornata in pompa magna a popolare le nostre colazioni.


Il particolare di più rilevante spessore è che il barattolo ivi rappresentato è il Biscoff Spread nella sua versione crunchy. Scoprimmo infatti che al pari del Peanut Butter, anche la Crema di Speculoos ha una versione smoothy e una crunchy, ossia con aggiunta di pezzettini crunch crunch e sbriciolosi di biscotto che non fanno che aumentare la rilevanza ad un tale prelibato CC.
I campi di applicazione, dunque, si sono rilevati vasti e sterminati.


Abbiamo cominciato con lo spalmare il Biscoff Spread sul pane appena stostapanato:
 

... il cui calore ha reso la crema squagliosina, aggiungendovi dunque un'ulteriore virtù.

Come già avemmo modo di testare nelle nostre American Breakfasts poi, il biscotto elevato al cubo è sempre motivo di gioia e consolazione e l'applicazione dell'equazione alla nobile arte della colazione ha potuto esprimersi in tutte le sue virtù.
La prima sperimentazione è stato dunque il rilevante panino di Digestives e Biscoff Spread:


Inutile dire che la cremosità dello Spread, unita ai pezzettini crunch crunch e sbriciolosi di Speculoos e alla sostanza dei Digestives ha creato un trittico di raro spessore.

Come al solito, se ad una cosa puoi aggiungere il cioccolato.. perchè non farlo?



.. e se puoi aggiungerci il triple chocolate della Bakery del LIDL.. perchè non rifarlo?




.. e le soddisfazioni del Biscoff Spread sono solo all'inizio.
 
 

5 ottobre 2014

My English Breakfast - Crumpets

Come ogni anno, i 12 gradi e le piogge torrenziali del trascorso agosto britannico ci fanno presagire l'arrivo imminente di un ancor più freddo e piovigginoso settembre. Come ogni anno, la Madre Inghilterra ci sorprende invece con un mite e caldo autunno, dove finalmente possiamo sfoggiare le scarpe aperte e le camicie di lino rimaste brutalmente rinchiuse negli armadi durante l'estate. 

Quello che però ci crea un'ancor più forte dissociazione climatico-temporale è il fatto che dall'ultima settimana di settembre il nostro amato LIDL ha già lanciato sul mercato i primi prodotti della sua leggendaria Era Natalizia.. che però dovranno attendere per la loro sperimentazione una più consona atmosfera climatica.

In questi miti giorni di ottobre ci siamo pertanto dedicati ad un nuovo CC, sempre di provenienza LIDL e di carattere estremamente britannico: i Crumpets.



Trattasi di tortini morbidi a base di farina e lievito cotti alla piastra, la cui principale caratteristica è data dai tipici buchini sulla superficie e dalla consistenza molto spongy. 
I Crumpets hanno un'antichissima origine medievale, per quanto sulla genesi del loro nome i britannici non sono riusciti a mettersi d'accordo. Come ci dice wikipedia infatti il nome può derivare dalla parola "crumpled" (stropicciato), o dal bretone "krampoez" (thin, flat cake), oppure dal gallese "crempog" (un tipo di pancake).
Ad ogni modo.. direi che è del tutto evidente come, al pari dei cugini pancakes e waffles, la principale virtù di questo CC sia la sua estrema versatilità e la possibilità di utilizzarlo in molteplici applicazioni, dopo averli abbrustoliti nel tostapane.

La tradizione inglese vuole che i Crumpets vengano gustati con un topping di burro fuso (ma va?), o di marmellata o di estratto di lievito (ossia il raccapricciante Marmite.. ecco QUI).
Noi naturalmente, in applicazione della sacra Legge di Ockham, ci chiediamo perchè mai dovremmo spalmare i Crumpets di qualunque altra cosa quando possiamo ricoprirli di nobile Nutella:


In questa operazione inoltre, abbiamo preso coscienza di quanto virtuosi siano i buchini sulla superficie dei Crumpets, che permettono alla sottostante pasta spugnosa un perfetto assorbimento del nobile fluido.
Rimanendo in tema di fluidi, abbiamo poi voluto arricchire ulteriormente la precedente sperimentazione con una succulenta colata di Lyle's Golden Syrup Maple Flavour, parimenti assorbita dalla pasta spugnosa:


.. e creare un panino/torretta a base di Crumpets ripieni di Nutella e guarniti di Syrup:


Lo spessore letterale e ideale di tale sperimentazione ci ha naturalmente riempito di soddisfazione.

L'impiego dei Crumpets nella nobile arte della colazione ha poi trovato un ulteriore forma di espressione dall'entrata in scena di questa rilevante tavoletta di cioccolato della Cadbury con ripieno di OREO:


.. che è stata prontamente sciolta e colata sopra il Crumpet caldo:


I pezzettini di biscotto OREO al cacao sparsi sulla superficie bucherellata del Crumpet sono stati probabilmente la caratteristica di maggior spessore di questa sperimentazione.

Al solito, con soddisfazioni a palate.


31 agosto 2014

My English Breakfast - Spunta la luna dal monte

Ormai riacclimatatici ai 12 gradi e alle piogge torrenziali dell'agosto britannico, abbiamo deciso di consolarci dalla tristezza di questa miseranda stagione estiva dedicandoci ad una attività che, causa le mirabolanti avventure presso la Casa Madre, avevamo lasciato da parte: l'esplorazione del nuovo e sfavillante Bakery del LIDL.

Grazie ad una spedizione premattutina presso il nostro amato e rassicurante LIDL siamo riusciti ad accaparrarci ben quattro esemplari del prodotto dolciario del Bakery che risulta essere maggiormente soggetto a saccheggio in stile Terzo Stato Francese nel 1789: i pregiatissimi chocolate cookies.

Nello specifico siamo entrati in possesso di due rilevanti esemplari di Double Chocolate Cookies:


..a base di pasta burrosa, e chips di cioccolato al latte e fondente.
E di due rilevantissimi esemplari di Triple Chocolate Cookies:


.. a base di pasta burrosa al cacao e chips di cioccolato bianco, al latte e fondente.

Come tutti ricorderete, i nostri primi incontri con i Cookies avvennero in terra americana (ecco, QUI) essendo tale CC la forma di biscotto più diffuso sull'altra sponda dell'Atlantico (insieme agli OREO ovviamente). Come altresì ricorderete, uno degli impieghi di maggior successo dei Cookies fu la loro sperimentazione nel celeberrimo Ice Cream Sandwich.. di recente tornato a rallegrare le nostre breakfasts presso la Casa Madre.

Abbiamo pertanto deciso di continuare su questa onda sperimentale, complice anche il ritorno in scena di un altro rilevantissimo CC di americane memorie: il Chocolate Fudge Brownie Ice Cream della Ben & Jerry:


Come ricorderete dai passati racconti delle American Breakfasts infatti, il gelato Ben & Jerry risulta essere una delle marche più diffuse negli States nonostante abbia il difetto di essere venduto in barattolini da 2 grammi al costo di 4893020482 dollari. 
L'intramontabile LIDL ce lo ha fornito in offerta alla modica cifra di 2,50 pounds.. permettendoci così di realizzare nuovamente degli sposalizi di raro spessore.

Siamo infatti lieti di offrire testimonianza fotografica della Mezzaluna di Double Chocolate Cookie ripiena di Chocolate Fudge Brownie Ice Cream:


.. della Mezzaluna di Triple Chocolate Cookie ripiena di Chocolate Fudge Brownie Ice Cream:


.. nonché della Mezzaluna di Double Chocolate Cookie e Triple Chocolate Cookie ripiena di Chocolate Fudge Brownie Ice Cream:


Oltre all'ovvia delizia del palato, la domanda sorge spontanea: quante soddisfazioni ci offre la simmetria cromatica?


20 agosto 2014

My English Breakfast - Alive

Accolta dai 12 gradi e dalle piogge torrenziali dell'agosto britannico, il mio rientro dal consueto soggiorno estivo presso la Casa Madre si è rivelato essere quest'anno particolarmente traumatico.
Abbiamo deciso quindi di raccogliere qui l'album dei momenti più rilevanti della nostra permanenza nella calda, ancorché a tratti piovosa, Penisola ricordando tutte le soddisfazioni che essa ci ha offerto.

Trattandosi di un soggiorno estivo, appena giunti nella natia terra, la Casa Madre ci ha ovviamente provvisto immediatamente del CC estivo per eccellenza, il cui utilizzo era già stato introdotto prima di sbarcare sulle sponde peninsulari: il gelato.
Trattasi in questo caso del rilevantissimo Affogato al Cioccolato dell'Algida:


..la cui virtù più evidente consiste nella colatura di fondente solidificata a contatto con il freddo del gelato.

Approfittando della ricomparsa nella Dispensa della Casa Madre dei Digestive della prestigiosa marca Dolciando e Dolciando



...ci balenò l'idea di rispolverare un grande classico che molteplici soddisfazioni ci offrì durante le nostre afose estati trascorse sull'altra sponda dell'Atlantico: l'Ice Cream Sandwich.


... a base di Digestive Dolciando e Dolciando ripieni di Affogato al cioccolato.

Rimanendo in tema di biscotti, l'opulenta Casa Madre ha pensato di fornirci anche di un CC che non ci capitava di incontrare da un po' di tempo: gli storici Gran Cereale al cioccolato (https://www.youtube.com/watch?v=jsyuLmGF-ow):


Come tutti ben sanno, i Gran Cereale condividono con i Brazil della Gentilini una quanto mai rilevante qualità, ossia l'interno squagliosino.. che li rende paradisiacamente perfetti nello sposalizio con il latte.

Questa volta abbiamo però voluto spingerci oltre e far incontrare lo spirito dei Gran Cereale con un anima particolarmente british: la cheesecake.
Ecco dunque a voi questa rilevantissima Double Chocolate Cheesecake con fondo di Gran Cereale al cioccolato:


Inutile dire che il mix di consistenza del doppio strato morbido di cioccolato con lo strato biscottoso-squagliosino dei Gran Cereale ci ha naturalmente riempito di soddisfazione.

Un'altro esperimento che ha coinvolto mix di consistenze e culture ci è stato fornito dalla visita presso un ristorante spagnolo, specializzato nella preparazione dei tradizionali Montaditos.. ossia dei paninetti ripieni di ogni sorta di prodotto tipico spagnolo.
La nostra attenzione si è ovviamente concentrata sui Montaditos dolci ed è stata irrimediabilmente attratta da questi incredibili Montaditos con gocce di cioccolato, ripieni di Nutella e OREO:


Non credo sia possibile elencare qui la quantità di simultanee virtù offerteci da un tale prodotto dolciario. Probabilmente però l'affondo del morso sul morbido del pane seguito dal crunch dell'OREO e dalla nobile cremosità della Nutella rende i suddetti Montaditos una delle migliori esperienze del soggiorno peninsulare.

Tal soggiorno ha anche constato di ben 4 giorni di vacanza nel profondissimo sud della Penisola.. e dopo appena 78 ore di viaggio nella terza classe dell'Intercity Roma-Reggio Calabria sono quindi approdata sulle soleggiate sponde calabre.
Le esperienze gastronomiche ivi vissute sono state particolarmente intense.. che risulta difficile poterle raccontare tutte insieme. Voglio però offrire qui testimonianza fotografica di due degli eventi più rappresentativi del soggiorno calabro.

Il primo è stato la degustazione del famegerrimo Tartufo di Pizzo, ossia una semisfera di gelato alla nocciola ricoperto di cacao e provvisto di cuore di cioccolato fondente:


...che fornisce a questo gelato un nerbo e una presenza di spirito di raro spessore. 
L'esperienza visiva dell'affondo del cucchiaio che provoca la succulenta fuoriuscita del cuore di fondente è infatti la principale virtù del Tartufo di Pizzo.

Non paghi di ciò, abbiamo voluto cimentarci nella degustazione di un altro caposaldo della pasticceria meridionale: la brioche di gelato.
Ecco dunque a voi una brioche delle dimensioni di una testa umana, ripiena di due palline di gelato alla noce e di tre palline di gelato al cioccolato fondente:


E sono ancora viva per raccontarlo..



12 luglio 2014

My English Breakfast - Muffins

Il triste lascito di una tavoletta di cioccolato bianco (Faccia) sempre da parte della Conqua Dora in partenza, e la necessità di porre rimedio a tale inopportuna presenza ha stimolato lo scorso weekend il nostro estro culinario.

Sono quindi lieta di presentarvi i favolosi Muffins al Cacao Amaro con scaglie di Cioccolato Bianco appena sfornati:



Come i Muffins al Triplo Cioccolato di cui già parlammo QUI.. e come tutti i muffins che si rispettino.. anche i Muffins al Cacao Amaro con scaglie di Cioccolato Bianco trovano la loro degustazione naturale intinti nudi e crudi nel latte freddo.

Nonostante le molteplici soddisfazioni offerteci da tale degustazione abbiamo voluto però spingerci oltre e memori della recente sperimentazione dello Yogurt al Chocolate Muffin Flavour, ecco a voi il primo yogurt bianco pannoso e grasso con Muffins al Cacao Amaro con scaglie di Cioccolato Bianco tagliato a pezzetti e guarnito con succulenti colate di Lyle's Golden Syrup e Lyle's Squeezy Chocolate Syrup:


..che si è rivelato essere un connubio di particolare spessore.

Essendo poi formalmente estate, nonostante i 14 gradi londinesi sembrino affermare il contario.. abbiamo finalmente deciso di introdurre nel nostro schedule di English Breakfasts un altro CC estivo per eccellenza: il gelato.

Ecco dunque a voi questa vaschetta di gelato al cioccolato con scaglie di cioccolato della prestigiosa marca Noblissima, offertaci naturalmente dal nostro insostituibile LIDL:


Il Noblissima ha dato quindi vita al primo panino di Muffin e gelato al cioccolato che la storia ricordi:


Anche in questo caso, l'abbraccio del Muffin caldo con il freddo cuore di gelato ha generato un'estasi sensoriale multipla di rimarcabilissimo spessore.

E la stagione del gelato è solo all'inizio.